OZIQ-OVQAT MAHSULOTLARINI VITAMINLAR BILAN BOYITISH USULLARI

Farrux Shaxriddinov; Anvar Ibragimov; Bibixonim Bozorova; Rayhon Yuldashova

Авторы

Farrux Shaxriddinov Toshkent kimyo-texnologiya instituti Shahrisabz filiali
Anvar Ibragimov Toshkent kimyo-texnologiya instituti Shahrisabz filiali
Bibixonim Bozorova Toshkent kimyo-texnologiya instituti Shahrisabz filiali
Rayhon Yuldashova Toshkent kimyo-texnologiya instituti Shahrisabz filiali

Ключевые слова:

tizimli yondashuv, moslashuvchanlik funksiyasi, ilmiy tadqiqot, huquqiy, statistik, xromatografik, restrospektiv, moslashuvchanlik qobiliyati, qiyosiy tahlil

Аннотация

Ushbu maqolada oziq-ovqat mahsulotlarini vitaminlar bilan boyitish usullari va
tamoyillari bilan bogʻliq muhim masalalar hamda oziq-ovqat mahsulotlarini boyitish, dunyo miqyosida
ozuqaviy moddalarning yetishmasligi bilan kasalliklarni kamaytirish imkoniyati mavjud ekanliligi
o'rganilagan. Oziq-ovqat mahsulotlarini vitaminlar bilan boyitish muhim mikroelementlar va
makroelementlar qo'shish jarayoni hisoblanadi hamda mahsulotlar tarkibidagi vitaminlarning
eruvchanligiga qarab farq qiladi. Vitaminlar va minerallar bilan boyitilgan oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab
chiqarish turlarining shakllari va ularni boyitishning tamoyillari shuni ko'rsatadiki, mahsulotlar tarkibiga
kiritilgan vitaminlar va minerallar inson organizmning ishlash faoliyatini yaxshilashi, shuningdek, odamlar
salomatligiga ijobiy ta'sir ko'rsatish qobiliyati mavjud ekanliligi ko'rsatib berilgan.